9

 

Hetkinen, osasinko laskea oikein? Alle kymmenen yötä enää. Sehän ei ole juuri mitään.

Tänään saatiin ihanaa kummitätiseuraa Kinnarkumpuun joulufiilistelyjä jakamaan. Mikäs siis parempi syy herkutella jouluisella luumurahkalla.

Luumurahka on kuulunut tämän väen jouluperinteisiin jo useana vuonna. Alunperin Mymmelin taikomana ja viimeiset vuodet omaa luumumarmeladia hyödyntäen. Namia, vaikka itse sanonkin!

Resepti on hyvin, hyvin yksinkertainen.

Rahkaa 500g, kermaa n. 1 - 1,5dl vaahdotettuna ja luumumarmeladia maun mukaan. Jos pitää makeasta, voi lisätä ripauksen vaniljasokeria, mutta marmeladin ollessa makeaa, ei sokeriakaan välttämättä tarvita. Sekoitetaan kaikki osaset yhteen, koristellaan kanelijauheella tai piparinmuruilla ja ei kun nauttimaan. 

Mutta tämän rahkan "se" juttu on kyllä mun mielestä marmeladi. Jo aiemmassa postauksessa ehdin omaa lempimarmeladiani hehkuttaa kiinnostusta herättävästi ja nyt on korkea aika vastata reseptistä kiinnostuneille. Alkuperäinen resepti on Villa Ainala Cousinen, mutta olen muokannut sitä omanlaisekseni. Tässä se siis on:

1kg luumuja

500g hillosokeria

0,5dl madeiraa

5-6 kanelitankoa

noin 5 tähtianista

1/3tl jauhettua inkivääriä

ripaus jauhettua pomeranssia

Luumuista poistetaan ensin kivet. Hedelmät, sokeri, madeira ja mausteet laitetaan kattilaan. Marmeladia keitetään hiljalleen parin tunnin ajan. Kanelitangot ja tähtianikset poistetaan ennen marmeladin soseuttamista sauvasekoittimella. Soseutuksen jälkeen marmeladi on valmista purkitettavaksi.

Maukkaita joulunaluspäiviä ystävät!